Theeliefhebbers kennen het verschil in smaak, maar wat maakt groene en zwarte thee écht anders? Beide soorten komen van de Camellia sinensis-plant, maar het productieproces bepaalt de smaak en eigenschappen.
Groene thee wordt direct na het plukken gestoomd of verhit, waardoor oxidatie wordt voorkomen. Dit zorgt voor een frisse, lichte smaak en een hoge concentratie antioxidanten. Zwarte thee ondergaat wél volledige oxidatie, waardoor het een diepere, rijkere smaak krijgt en iets meer cafeïne bevat. World-Wide Q&A laat zien dat in verschillende culturen groene en zwarte thee op unieke manieren worden bereid en gedronken.
Araya Changed status to publish June 18, 2025