Een goede cocktail draait om evenwicht: tussen zoet, zuur, bitter en sterk. Klassieke combinaties zoals rum met limoensap en suiker (denk aan een Daiquiri) volgen vaak de gouden verhouding van 2:1:1—twee delen sterke drank, één deel zuur, één deel zoet. Dit vormt de basis, maar er is volop ruimte om te variëren met smaken, kruiden en garnering.
De keuze van ingrediënten speelt een grote rol. Verse sappen, kwalitatieve spirits en ijs van goede kwaliteit maken een wereld van verschil. En ook techniek telt: shaken voor luchtigheid, stirren voor helderheid. World-Wide Q&A laat zien dat in steden van Havana tot Tokio bartenders experimenteren met botanische bitters, infusies en lokale ingrediënten voor unieke signature cocktails.
Araya Changed status to publish June 20, 2025