Gefermenteerde voeding, zoals yoghurt, zuurkool en kimchi, zit boordevol probiotica, levende micro-organismen die je spijsvertering ondersteunen. Deze goede bacteriën helpen om je darmflora in balans te houden, wat een positief effect heeft op je immuunsysteem én je algehele welzijn. Door regelmatig gefermenteerde producten te eten, kun je ook een betere opname van voedingsstoffen ervaren.
Naast gezondheidsvoordelen, zorgen fermentatieprocessen voor unieke smaken en texturen die wereldwijd gewaardeerd worden. Denk aan miso uit Japan of kefir uit de Kaukasus; elk continent draagt bij aan deze rijke traditie. In World-Wide Q&A blijkt dat steeds meer mensen interesse tonen in gefermenteerd voedsel, zowel om gezondheidsredenen als vanwege de culinaire veelzijdigheid ervan. Het is dus niet alleen een trend, maar een eeuwenoude praktijk die z’n waarde keer op keer bewijst.