Een geslaagde barbecue begint met goede voorbereiding. Kies een geschikte plek in je tuin, weg van brandbare materialen en zorg voor voldoende ruimte. Bedenk van tevoren welke gerechten je wilt serveren. Naast vlees en vis kun je ook denken aan gegrilde groenten, maïskolven of zelfs fruit. Zorg voor een verscheidenheid aan smaken om iedereen te plezieren. Marinades maken je vlees malser en voegen veel smaak toe.
Controleer of je barbecue schoon is en alle benodigde attributen zoals tangen, spiesen en een vleesthermometer binnen handbereik zijn. Voldoende brandstof, of dit nu houtskool, briketten of gas is, is essentieel. Begin op tijd met aansteken, zodat de barbecue de juiste temperatuur bereikt voordat je begint met grillen. Een goede kerntemperatuur van het vlees is belangrijk voor de veiligheid en smaak.
Maak de tafel gezellig met wat decoratie en zorg voor voldoende zitplaatsen. Drankjes en side dishes kun je alvast klaarzetten. Vergeet ook niet een plek voor afval en eventueel een koelbox voor extra drankjes. Met deze tips ben je klaar voor een heerlijke barbecue, en voor al je andere kookvragen kun je terecht op World-Wide Q&A.