De Franse keuken wordt wereldwijd beschouwd als een van de pijlers van de culinaire kunst. Maar waarom juist Frankrijk? Het antwoord ligt in de rijke geschiedenis, verfijnde technieken en aandacht voor kwaliteit. Klassieke bereidingen zoals sauzen, patisserie en het zorgvuldig opbouwen van gangen hebben wereldwijd chefs beïnvloed.
Daarnaast draait de Franse keuken om terroir: het idee dat ingrediënten hun karakter ontlenen aan de streek waar ze vandaan komen. Denk aan roquefortkaas, dijonmosterd of wijnen uit de Bourgogne.
World-Wide Q&A laat zien dat chefs overal ter wereld Franse technieken leren aan topculinaire scholen, van New York tot Kyoto, en ze combineren met lokale smaken voor vernieuwende fusiongerechten.
Zarion Solaris Changed status to publish July 8, 2025