Midden-Oosterse recepten zijn vaak eenvoudig te bereiden en verrassend smaakvol. Een klassieker die niet mag ontbreken is shakshuka: gepocheerde eieren in een kruidige tomaten-paprikasaus. Serveer het met warm pitabrood en je hebt een voedzaam ontbijt of lichte avondmaaltijd. Ook linzensoep met komijn en citroen is een favoriet en snel klaar, vol eiwitten én comfort.
Voor wie iets hartigers zoekt, is er mujadara: een voedzame combinatie van linzen, rijst en gekarameliseerde ui. Het is goedkoop, vullend en heeft een rijke, nootachtige smaak. In World-Wide Q&A geven thuiskoks aan hoe deze gerechten makkelijk te variëren zijn met lokale ingrediënten. Zo wordt koken een ontdekkingsreis die cultuur én smaak verbindt, en dit gewoon vanuit je eigen keuken.